এর পর বড় একটা পাত্রে উষ্ণ গরম পানি নিতে হবে। আর পছন্দমতো সব সবজি কেটে নিতে হবে, আর আগে থেকে রান্না করা চিংড়ি(আমি লবণ, গোলমরিচ আর সামান্য টমেটো সস দিয়ে তেল এ হালকা ভেজে নিয়েছি) সব কিছু একসাথে গুছিয়ে নিয়ে শুরু করতে হবে রোল ফোল্ডিং এর কাজ।

এবার রাইস শিট গুলো হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে একটি শুকনা জায়গা তে বিছিয়ে দিতে হবে। এবং এর মধ্যে রাইস ভার্মিসিলি, সবজি ও চিংড়ি গুলো একই সমান ভাবে বিছিয়ে দিয়ে ফোল্ড করতে হবে। আর চিংড়ি গুলো এমন ভাবে রাখতে হবে যাতে ফোল্ডিং শেষ হলে চিংড়ি গুলো উপরের দিকে থাকে।