Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam dengan tulang; 2 liter air; 1 sdm garam; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt gula; 1 sdt penyedap; 1 sdt kaldu ayam; 8 siung bawang merah; 6-8 siung bawang putih; 6 buah kemiri; 2 bh kunyit; 1 ruas jahe; 2-3 batang sereh geprek; 10 lembar daun jeruk; 10 lembar daun salam; 4 batang daun bawang; 4 butir telur rebus; 1/2 bh kol rebus; 1 ons toge rebus; Secukupnya emping; Secukupnya bihun rebus; 20 bh cabe rawit; 1 siung bawang putih; 15 bh kerupuk udang; 5 siung bawang putih goreng

Veny @emiliaveny

Tangerang

Soto ayam

Veny @emiliaveny

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam dengan tulang
2 literair
1 sdmgaram
1/2 sdtmerica
1/2 sdtgula
1 sdtpenyedap
1 sdtkaldu ayam
Bumbu halus
8 siungbawang merah
6-8 siungbawang putih
6 buahkemiri
2 bhkunyit
1 ruasjahe
Bahan aromatic
2-3 batangsereh geprek
10 lembardaun jeruk
10 lembardaun salam
4 batangdaun bawang
Bahan pelengkap
4 butirtelur rebus
1/2 bhkol rebus
1 onstoge rebus
Secukupnyaemping
Secukupnyabihun rebus
Bahan sambel
20 bhcabe rawit
1 siungbawang putih
Bahan koya
15 bhkerupuk udang
5 siungbawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama dengan bahan aromatic hingga matang. Lalu tumis ayam bersama dengan bumbu halus. Campurkan ke dalam air yang sudah direbus.
2

Masak hingga mendidih dengan api besar agar kuah sotonya keruh. Angkat dan tiriskan ayam.
3

Goreng ayam hingga coklat keemasan. Suwir-suwir ayam dan sisihkan.
4

Siapkan semua bahan pelengkap lain (telur rebus sekitar 10 menit, toge, kol, bihun, emping)
5

Rebus cabe rawit dengan bawang putih hingga matang. Blender.
6

Blender semua bahan koya. Sajikan.