গরম মশলা: (তৈরি করতে যা লাগবে জিরা-কোয়াটার চা চামচ, এলাচ-২টি, গোলমরিচ -১০টি, লং -৫টি, দারুচিনি -২টুকরা) সব কিছু পাটায় মিহি করে বেটে নিতে হবে।

কবুতর ভালো ভাবে কেটে পরিষ্কার করে নিতে হবে.

একটি প্যান এ তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি আর পিয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পিয়াজ হালকা বাদামি হলে তার মধ্যে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষানো হলে তাতে কবুতর এর মাংস দিয়ে হলকা সিদ্ধ করে আলু আর চুই ঝাল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে|

এরপর পানি দিয়ে ভালো মতো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে|

এরপর কাঁচা মরিচ ও আগে থেকে করে রাখা গরম মশলা দিয়ে চুলার জাল কমিয়ে রেখে দিতে হবে তেল উপরে উঠে আশা না পর্যন্ত।