প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাত্রে 2 লিটার দুধ দিয়ে বলক করতে হবে। এবার চার চামচ ভিনেগার এর সাথে 2 চামচ পানি মিশিয়ে আস্তে আস্তে দুধে দিয়ে সুন্দর করে ছানা কেটে নিতে হবে। এরপর ছানাগুলো একটি ছাঁকনিতে ছেঁকে সুন্দর করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার ছানাগুলোতে পাউডার মিল্ক ও দুই চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে চটকে মাখতে হবে।

এরপর আরেকটি পাত্রে 4 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম করে এর মধ্যে ছানা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ঘন দুধ ও কন্ডেস মিল্ক দিয়ে ভালো করে নেড়ে জাল করতে হবে।

জাল করতে করতে এক পর্যায়ে ছানাগুলো মাখামাখা মানে শুকিয়ে গেলে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

আগে থেকে একটি বাটিতে ঘি মেখে রাখতে হবে এবং সেই বাটিতে ছানা ঢেলে ওপরে বাদাম কুচি দিয়ে সুন্দর করে সেট করে নিতে হবে।