প্রথমে পাউরুটি গুলো টুকরো করে কেটে নিন এবং সুজি, চালের গুঁড়া, টকদই লবণ সব দিয়ে একসাথে বেটে নিন এবং ১৫ মিঃ রেখে দিন।

এরপর কড়াইতে সরষে, কারিপাতা, ছোলার ডাল ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন লংকা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে নেড়ে নিন এবং উপর থেকে বাদাম ছড়িয়ে দিন।

এরপর কড়াইতে ১ চামচ তেল দিয়ে এক হাতা মিশ্রন নিন এবং ছড়িয়ে দিন।একপাশ ভালো করে ভাজা হলে পুর টি মাঝখানে দিয়ে ভাঁজ করে নিলেই তৈরি পাউরুটির দোসা।