আলু নুন দিয়ে সেদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। সুতো দিয়ে দুভাগ করুন ।

শুকনো তাওয়াতে গোটা ধনে জিরে ও শুকনো লন্কা হাল্কা ভেজে মিহি করে গুঁড়ো করুন।

সেদ্ধ আলু ও কড়াইশুটি দিয়ে নাড়িয়ে খুব সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ঘন করে নামিয়ে নিন।

একটি পরিবেশন পাত্রে আলুর দম রেখে তারপর ক্রিম ছড়িয়ে দিন।