আগে ঢেঁড়শ গুলো ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ফোড়ন দিয়ে ঢেঁড়শ দিয়ে কম আঁচে ভাল করে নাড়াচাড়া করে ভাজতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে সর্ষে বাটা দিয়ে শুকনো করে নিলেই তৈরি ভিন্ডি সবজি