প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।আলু কেটে টুকরো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।

এবারে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি হালকা লাল করে ভেজে নিবো অনবরত নেড়েচেড়ে।এবারে সামান্য পানি দিয়ে তাতে সব রকমের বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে মসলা কষিয়ে নিবো।মসলা কষে গেলে মাংস গুলো দিয়ে দিবো এবং গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে লো‌ মিডিয়াম আঁচে মাংস কষিয়ে নিবো।প্রায় ১ঘন্টা মাংস কষিয়ে নিবো।

মাংস কষে গেলে কেটে রাখা আলু দিয়ে আবারো নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১৫ মিনিট আলু কষিয়ে নিবো।
আলু কষে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিবো, এবং আবারো‌ ঢাকনা দিয়ে ৩০/৪০ মিনিট রান্না করবো।