প্রথমে গোসত ধুয়ে পানি ছেকে নিয়ে এতে হলুদ, মরিচ,ধনে,জিরা, আদা, রসুন সামান্য তেল ও লবন দিয়ে মেখে আধা ঘন্টা ঢেকে রাখি

হারিতে তেল গরম করে এতে এলাচ দারচিনি তেজপাতা দিয়ে ভেজে কুচি করা অরধেক পেয়াজ দিয়ে বদামি করে ভেজে নেই

ভাজা হলে এতে গরুর গোসত ডেলে দিয়ে হাফ কাপ থেকে কম পানি দিয়ে 20 মিনিট কষিয়ে নিয়ে এতে আলু গুলো দিয়ে দেই

আলু দেয়ার পর আরও 10 মিনিট কষিয়ে এতে গরম মসলা গুরা ও কাচা মরিচ ও.বাকি পেয়াজ কুচি দিয়ে কষিয়ে 1 -2কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে বলক উঠলে অল্প আচে বষিয়ে রাখলে প্রায় আধা ঘন্টা। গোসত নরম হয়ে পানি শুকিয়ে ভুনা ভুনা হওয়া পরযন্ত চুলায় বসিয়ে রখি

ভুনা হয়ে এলে পরিবেশন পাএে নামিয়ে নেই।