সুজি প্রথমে জল দিয়ে ভিজিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে

৪ ঘণ্টা পর সুজির সাথে আটা,ময়দা, চালের গুঁড়ো, মৌরি, কালো জিরে, কিছুটা বাদাম কুচি, খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে মেখে আবার ঝোলা গুড় দিয়ে ভালো করে মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

১৫ মিনিট পর হাতে ঘি লাগিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। কড়া তে ঘি গরম করতে হবে। একটা করে লেচি নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চপের আকারে বড় করে গড়ে নিতে হবে।

ঘি গরম হলে তাতে ভাজার জন্য দিতে হবে। আঁচ কমিয়ে ভাজতে হবে হাতায় করে ঘি পোয়ার ওপরের দিতে হবে। মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।