প্রথমে দুধ টা পাত্রে ঢেলে গ্যাসের বসিয়ে জ্বাল দিতে হবে

একটা ছোট পাত্রে উষ্ণ দুধ তুলে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে

এবার একটা তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে কাজু, আমন্ড গোলমরিচ, মৌরি,এলাচ,চারমগজ,পোস্ত দিয়ে হালকা ভাজতে হবে শুকনো খোলায়

ভাজা হলে একটা পাত্রে নিয়ে অল্প দুধে কুড়ি মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে

এবার একটা ননস্টিক তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে গরম করে ঘি দিয়ে সিমুইটা ভেজে তুলে নিতে হবে

দুধটা জ্বাল দিয়ে একটু ঘন হলে শিমুই টা দিয়ে একদম কম আঁচে বারবার নাড়তে হবে

এবার দুধে ভেজানো কাজু আমন্ড সাথে রোজ পেটাল গুলো মিক্সিতে দিয়ে খুব ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে

এবার ওই পেস্ট টা দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

বেশ ঘন হলে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পুরো ঘন ক্ষীর হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে

পুরো ক্ষীর হয়ে এলে দুধে ভেজানো কেশর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে উপর থেকে কেশর,রোজ পেটালস, পেস্তা কুচি,কাজুকুচি দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে

এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে