প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। মাছের মধ্যে লম্বা কাঠি ঢুকিয়ে দিতে হবে যাতে মাছ ভাজার সময় মাছ সোজাই থাকবে।তারপর লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে তেজপাতা, গোটা গরম মসলা ‌ফোরণ দিয়ে এক এক করে পিঁয়াজ বাটা, আদা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা, দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। তারপর সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে দিতে হবে। নারকেল কোরা গরম জলে দিয়ে এর‌ থেকে দুধ‌‌ বের‌ করতে হবে।

এবার নারকেল এর দুধ‌ দিয়ে দিতে হবে। লবণ ও সামান্য চিনি দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে। ওপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।