Terong Goreng Tepung Bumbu Bawang Sereh (Fried Eggplant Seasoned with Shallot Lemongrass)

Name: Terong Goreng Tepung Bumbu Bawang Sereh (Fried Eggplant Seasoned with Shallot Lemongrass)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Terong ungu-iris2; Air secukupnya-untuk perendam; 1/2 st Lada bubuk; 1/2 st Baking powder; secukupnya Garam; 1/2 st Ketumbar bubuk; 1 Telur-kocok; 100 ml Air es; 100 gr Terigu+ekstra untuk taburan; Minyak secukupnya-untuk menggoreng terong; 1 Sereh-cincang halus putihnya saja; 1/2 st Kaldu bubuk; 2 st Minyak wijen; sejumput Lada bubuk; secukupnya Garam; 4 Bawang merah-cincang; 1 Daun bawang-iris; 1 cm Kencur-cincang; 2 Bawang putih-cincang; 4 Daun jeruk-iris halus; 1 1/2 st Sambal/Cabai giling; 2-3 sm Minyak-untuk menumis

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

Germany

Sering banget bikin terong ini, dan selain keluarga, banyak teman yang juga suka. Kadang baru matang dah dicemilin duluan..:) jadi biasanya sih bikin lebih banyak porsinya.

Lebih banyak

Terong Goreng Tepung Bumbu Bawang Sereh (Fried Eggplant Seasoned with Shallot Lemongrass)

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

Germany

Sering banget bikin terong ini, dan selain keluarga, banyak teman yang juga suka. Kadang baru matang dah dicemilin duluan..:) jadi biasanya sih bikin lebih banyak porsinya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekitar 30 menit

3 orang

150 grTerong ungu-iris2
Air secukupnya-untuk perendam
1/2 stLada bubuk
1/2 stBaking powder
secukupnyaGaram
1/2 stKetumbar bubuk
1Telur-kocok
100 mlAir es
100 grTerigu+ekstra untuk taburan
Minyak secukupnya-untuk menggoreng terong
Bahan tumisan:
1Sereh-cincang halus putihnya saja
1/2 stKaldu bubuk
2 stMinyak wijen
sejumputLada bubuk
secukupnyaGaram
4Bawang merah-cincang
1Daun bawang-iris
1 cmKencur-cincang
2Bawang putih-cincang
4Daun jeruk-iris halus
1 1/2 stSambal/Cabai giling
2-3 smMinyak-untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

sekitar 30 menit

1

Campur air dengan sedikit garam. Rendam irisan terong di dalamnya selama kita mempersiapkan bahan2 lain.
2

Campur rata terigu, baking powder, ketumbar, lada & garam secukupnya. Aduk masuk telur ke dalam tepung berbumbu. Tuangi air es & aduk rata hingga adonan halus tak bergumpal.
3

Tiriskan terong lalu taburi dengan terigu secukupnya saja agar adonan mudah merekat nantinya.
4

Panaskan minyak yang banyak di wajan anti lengket. Setelah panas, kecilkan api ke sedang. Celup terong di adonan hingga terlapis lalu goreng hingga matang & kuning kecokelatan. Angkat & tiriskan.
5

Tumis bawang merah hingga mulai layu. Masukkan bawang putih, tumis hingga kekuningan. Beri daun bawang, cabai giling & bahan2 lain. Masak hingga wangi, matang & sedikit kering.
6

Masukkan terong goreng, lalu aduk hingga tersaput rata dengan tumisan. Angkat & sajikan segera.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

pada 05 April 2021 19.53

Germany

Since I'm half Indonesian, was born & being raised there, my recipes are mainly about Indonesian & Asian food. But of course I do have recipes from other countries as well. Some of the recipe that I've shared here are my own creation, since I like to try new things & experimenting in my lovely kitchen. I wrote the recipes as my personal notes & also to share it with others who loves to cook.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya