এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা গোলাপি হওয়া অবধি ভাজতে হবে।এবার আলু দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।ভালো করে কষা হলে আদা,নুন ও হলুদ দিয়ে আবার কষতে হবে।

ভাশো করে কষা হলে চিড়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষতে হবে।সমস্ত মিশ্রণটি হালকা হলুদ রঙের হলে বুঝতে হবে আমাদের পোহা রেড়ি।