দুধ ভালোকরে গরম করে, ১ মিনিট ঠান্ডা করে নিলাম । এরপর পাতিলেবুর রস মিশিয়ে ছানা তৈরি করে নিলাম। ছানা থেকে জল বার করে ভালোকরে শুকনো করে নিলাম

এরপর ছানাটি ভালোকরে ১৫ মিনিট ধরে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিলাম

এখন ১ লিটার জলে ১ কাপ চিনি ও এলাচ দিয়ে ভালোকরে ফুটিয়ে নিলাম চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। এখন ওই রসে ছানার বলগুলো দিয়ে ২০ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরী রসগোল্লা

কিছুক্ষন ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন রসগোল্লা