ছোলা ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে

আলু কিউব করে কেটে নিতে হবে।

এরপর একটি প্যান এ কাঁচা ছোলার সাথে গরম মশলার গুঁড়া বাদে সকল মসলা, তেল, পিয়াজ একসাথে মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় দিতে।

ছোলা আধা সিদ্ধ হয়ে আসলে ভালো মতো কষিয়ে নিয়ে আর একটু পানি দিয়ে পুরোপুরি সিদ্ধ করে নিতে হবে।

এরপর পানি শুকিয়ে গেলে ও তেল উপরে উঠে আসলে গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে ভালো মতো নাড়াচাড়া দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

এই পদ্ধতি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। টেস্ট তা ডিফরেন্ট আর ঝামেলা ও কম।