পনীরের পিসগুলো কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন মেখে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল ও বাটার দিয়ে তেজপাতা,গোটা জিরে, গোটা গোলমরিচ ও গোটা গরম মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে। কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে টমেটো পেস্ট দিতে। হবে

ভালো করে কষাতে হবে কম আঁচে। ছেটানোর টক দই দিয়ে নেড়েচেড়ে একদম তেল বেরিয়ে আসলে পরিমাণমতো জল দিতে হবে। নুন দিতে হবে। ফুটলে পনীরের পিসগুলো দিতে হবে।