Dendeng Balado Cabe Ijo

Name: Dendeng Balado Cabe Ijo
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr slice beef; 5 siung Bawang putih; 2 sdt Ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm asam jawa; Garam; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh digeprek; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 6 buah cabe hijau besar; 15 buah cabe keriting hijau; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 buah tomat hijau (saya pakai tomat ukuran kecil); secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; Daun jeruk

Shella Ranti @shellaranti

Dendeng Balado Cabe Ijo

Shella Ranti @shellaranti

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

500 grslice beef
Bahan ungkep
5 siungBawang putih
2 sdtKetumbar
1 sdtmerica bubuk
1 sdmasam jawa
Garam
2 lembardaun salam
1 batangsereh digeprek
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
Bahan Sambal
6 buahcabe hijau besar
15 buahcabe keriting hijau
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2 buahtomat hijau (saya pakai tomat ukuran kecil)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging bersama bumbu hingga air rebusan menyusut dan daging dirasa sudah empuk
2

Goreng daging yang sudah direbus hingga berwarna coklat pekat
3

Rebus bahan sambal (hanya cabe dan bawang merah). Setelah direbus, ulek kasar bahan sambal (untuk tomat hanya diiris saja)
4

Tumis bahan sambal dengan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat. Tumis hingga sambal matang dan berminyak sambil diaduk-aduk. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur.
5

Setelah sambal matang, masukkan daging yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan siap disajikan.