প্রথমত, একটি বড় কড়াইতে ২ চা চামচ তেল দিয়ে ১ চা চামচ উরাদ ডাল, ৪টি শুকনো মরিচ দিন আর বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

১টি পেঁয়াজ এবং ১ ইঞ্চি আদা যোগ করুন। ভাল করে নেড়ে নিন
২ টা টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো নরম এবং হালকা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কষান।
এর সাথে এতে এক চা চামচ হলুদ, ছোট টুকরো তেঁতুল এবং আধা চা চামচ লবণ দিয়ে ভাল করে কষান।

এবার এক কাপ নারকেল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
ব্লেন্ডারে ধেলে নিন এবং মসৃণ পেস্টে মিশ্রণ করুন। প্রয়োজনে পানি যোগ করুন।

এবার ২ চা চামচ তেল গরম করে তারকা তৈরি করুন।
১ চা চামচ সরিষা বিচি, ১/২ চা চামচ উরাদ ডাল, ২ টি শুকনা লাল মরিচ এবং কয়েকটি কারি পাতা দিন। এদেরকে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।

চাটনিতে তারকা ঢেলে দিন
টমেটো পেঁয়াজের চাটনি দিয়ে ইডলি, দোসা বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।