প্রথমে বেসন বেগূন আর তেল ছারা সব উপকরন মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে ভাল করে হাত দিয়ে বেসন গুলে নিতে হবে খুব পাতলা বা ঘন আকারে না,,,মিডিয়াম আকারে মেখে 1 ঘন্টা রেস্ট এ রেখে দিতে হবে

বেগুন চাক করে পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে

করাইয়ে তেল গরম করে এক পিস করে বেগুন চাক বেসন এ পুরুভাবে ডুবিয়ে গরম তেলে ছেরে দিয়ে দুই পাশ উল্টিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।