Ikan bakar madu

Name: Ikan bakar madu
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan segar. Bisa diganti lele atau lainnya; Daun selada, daun kemangi, mentimun untuk lalapan; 1 buah jeruk nipis (untuk marinase); 4-5 cabe merah dan 5 cabe rawit (bisa ditambah/dikurangi); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 4 buah kemiri; Seruas jahe; 2-3 cm kunyit; 2-3 sdm Air asam; Jika suka aroma, tambahkan daun jeruk; secukupnya Gula dan garam; Madu (bisa Diskip jika tidak ada)

Agil Senja @Senjafood99

Ikan bakar sangat nikmat dipadukan dengan lalapan dan sambal. Cocok disantap dengan nasi hangat.

Lebih banyak

Ikan bakar madu

Agil Senja @Senjafood99

Ikan bakar sangat nikmat dipadukan dengan lalapan dan sambal. Cocok disantap dengan nasi hangat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

4 ekorikan segar. Bisa diganti lele atau lainnya
Daun selada, daun kemangi, mentimun untuk lalapan
Bumbu
1 buahjeruk nipis (untuk marinase)
4-5cabe merah dan 5 cabe rawit (bisa ditambah/dikurangi)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
4 buahkemiri
Seruasjahe
2-3 cmkunyit
2-3 sdmAir asam
Jika sukaaroma, tambahkan daun jeruk
secukupnyaGula dan garam
Madu (bisa Diskip jika tidak ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan. Marinase/lumuri degan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci lagi sisihkan
2

Haluskan semua bumbu. Kemudian tumis dengan sedikit mentega/3 sdm minyak goreng
Tunggu sampai harum. Angkat
3

Baluri ikan dengan bumbu tumis. Sebagian sisihkan dan tambahkan kecap + mentega untuk Baluran saat ikan dibakar. Diamkan 20 menit agar bumbu merasuk
4

Mulai bakar ikan dengan api kecil. Bolak balik sambil dilumuri bumbu olesan. Jika ikannya besar bisa digoreng setengah matang dulu dengan banyak minyak agar tidak lengket di wajan. Tambahkan madu untuk olesan setelah ikan hampir matang, agar rasa madunya tidak hilang.
5

Setelah ikan matang susun di piring, dengan lalapan, tambahkan sambal bawang, sambal matah, sambah kecap, atau sesuai selera.
6

Santap dengan nasi hangat. Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agil Senja @Senjafood99

pada 20 April 2021 10.53

Saya adalah ibu rumah tangga, yang Alhamdulilah masih diizinkan kerja oleh suami sambil jualan online. Resep-resep ini lahir karena teman-teman yang suka tanya resep usai saya post masakan di status wa. Selamat mencoba, semoga suka...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Selada Madu Lele Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Kemangi Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Timun Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya