Daging Lapis Kurma

Name: Daging Lapis Kurma
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 500 ml Air; 600 ml Santan Kental; 10 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar (sangrai); 1/2 sdt Lada (sangrai); 2 bh Cabe Merah; 5 bh Cabe Keriting (bisa skip); 4 butir Kemiri (sangrai); 5 cm Kunyit (sangrai); 3 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk; 2 batang Serai; 1 sdm Asam Jawa (larutkan dg 1sdm Air Hangat); 5 butir Kurma (jumlah harus ganjil); 1 buah Bunga Lawang; 3 butir Kapulaga; 4 butir Cengkeh; 1 batang Kayu Manis; 1 sdm Garam; 2 sdm Kecap Manis; 1/2 sdt Kaldu Sapi Bubuk; 1 sdm Gula Jawa (disisir); 1/2 butir Pala (diparut)

Wenyta @wenytaweny_11

Jember Jawa Timur

Menu Daging lapis selalu jadi favorite dirumah. Kali ini ditambah kurma, supaya semakin legit. Oh iya, jangan buang biji kurmanya. Karna bisa dipakai untuk mengempukkan daging sapi.
#Minggu51
#Mei20201
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jember
#CookpadCommunity_Malang
#WenytaResep

Lebih banyak

Daging Lapis Kurma

Wenyta @wenytaweny_11

Jember Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi
500 mlAir
600 mlSantan Kental
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
1 sdtKetumbar (sangrai)
1/2 sdtLada (sangrai)
2 bhCabe Merah
5 bhCabe Keriting (bisa skip)
4 butirKemiri (sangrai)
5 cmKunyit (sangrai)
Bahan Utuh :
3 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk
2 batangSerai
1 sdmAsam Jawa (larutkan dg 1sdm Air Hangat)
5 butirKurma (jumlah harus ganjil)
1 buahBunga Lawang
3 butirKapulaga
4 butirCengkeh
1 batangKayu Manis
Bahan Penyedap :
1 sdmGaram
2 sdmKecap Manis
1/2 sdtKaldu Sapi Bubuk
1 sdmGula Jawa (disisir)
1/2 butirPala (diparut)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan sesuai takaran. Cuci bersih daging sapi, iris tipis. Sangrai memories, kunyit, lada. Blender bahan bumbu halus.
2

Beri 1/2sdt minyak, supaya mudah halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan utuh.
3

Tunggu hingga daun salam layu, masukkan asam yang sudah dilarutkan dg air. Beri bahan-bahan penyedap.
4

Aduk-aduk, masukkan daging sapi. Biji kurma dan daging buah kurma yang sudah dicincang kasar.
5

Aduk-aduk hingga daging dan bumbu menyatu.
6

Beri air, kemudian masukkan santan kental.
7

Biarkan hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Tunggu hingga menyusut, cek rasa dan keempukan daging.
8

Apabila sudah pas rasanya, matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng dan potongan cabe merah.