পটলের খোসা কুরিয়ে নিন। পটলের খোসা ছাড়াবেন না।

দইয়ের মধ্যে নুন চিনি হলুদ লঙ্কা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালোকরে ফেটিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে পটল বড় আঁচে কিছুক্ষন ভাজার পর কম আঁচে ঢাকা দিন।

সমস্ত জল টেনে গেলে শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।