এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে তেল দিয়ে কেটে রাখা পটল গুলো ভেজে তুলে রাখলাম ও একটু ময়দা দিয়ে মাংসের কিমা গুলো গোল করে নিয়ে ভেজে তুলে নিলাম।

এবার কড়াই তে জিরে, তেজপাতা, লঙ্কা ও গোটা গরম মসলা ফোরণ দিয়ে টমেটো,লঙ্কা, হলুদ গুরো লবণ ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম ।

মসলা থেকে তেল ভেসে আসলে গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে, মাংসের বল গুলো কড়াই তে ছেড়ে দিলাম ও একটু কিসমিস ছিটিয়ে ঢাকা দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিলাম ।এবার ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ঘি ও ভাজা জীরের গুরো মিশিয়ে পরিবেশন করলাম।