কড়াইতে তেল গরম করে পটল গুলো দিয়ে নেড়ে নুন ও অল্প হলুদ দিয়ে নেড়ে হাল্কা লাল করে ভেজে নিলাম পটল গুলো

পটল ভেজে তুলে রেখে ওই তেলে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়ে এক এক করে আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে আবার এক এক করে নারকেল পোস্ত কাজুবাদাম ও কিসমিস বাটা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে হলুদ গুড়ো ও শুকনো লঙ্কা গুড়ো দিয়ে আবার কষিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে আবার ভালো করে কষিয়ে নিলাম

মশলা ভালো করে কষানো হলে পটল গুলো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিলাম

নারকেলের দুধ দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম

ঝোল ফুটে বেশ ঘন হলে ঘি ও গরমমশলা গুড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিলাম

তৈরী আমার পটলের মালাইকারি গরম গরম পরোটা লুচি র সাথে ভালো লাগবে