প্রথমে সেমাইগুলো ছোট ছোট করে ভেঙে নিন, তারপর ১টে.চামচ ঘি দিয়ে সেমাইগুলো কালার পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

চুলায় একটি পাত্রে এক লিটার দুধ ভালো মত ফুটিয়ে নিন, ২/৩টি এলাচ যোগ করুন।এরপর চিনি এবং দুধ যোগ করুন।স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।কিছুক্ষণ পর ভেজে রাখা সেমাই গুলো যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।।

কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে আপনার পছন্দমত টেক্সার নাহ আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

তৈরি হয়ে গেল মজাদার সেমাই ক্ষীর।