প্রথমে আলু গুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সিদ্ধ করা আলু গুলো ভালো করে মিহি করে ভর্তা করে নিতে হবে। তারপর শুকনা মরিচ গুলো কিছুটা টেলে নিতে হবে। মরিচ পেঁয়াজ লবণ ও সামান্য সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে ভর্তাটা করে নিতে হবে।

এরপর একটি বাটিতে বেসন নিয়ে বাকি গুঁড়ামসলা গুলো দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। ভর্তা করে রাখা আলু গুলোকে গোল গোল করে অথবা নিজেদের ইচ্ছামত সেপ করে নিতে হবে।

তারপর গোল করে রাখা আলু ভর্তাগুলো বেসনের ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।