প্রথমে মোচাটি ভালোভাবে ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে ।নারকেল করিয়ে নিতে হবে।

এবার মোচার টুকরোগুলি প্রেসার কুকারে সিটি দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে এবং জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে,তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে আলু গুলি ভাল করে ভেজে নিতে হবে। আলু গুলি বেশ ভাজা ভাজা হলে তাতে নুন, হলুদ, চিনি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরেকটু নেড়ে সিদ্ধ করা মোচা দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর কোরানো নারকেল দিয়ে আবার মিশিয়ে নিতে হবে।

ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মোচার ঘন্ট।