প্রথমে মোচা সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে এবং ছোলার ডাল আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে মোচা বাটা, ছোলার ডাল বাটা, পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা, ভাজা মশলা,নুন,চিনি দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর গ্যাসে একটি তাওয়া বসিয়ে গরম হলে তাতে এক চামচ ঘি দিয়ে তাতে মোচার মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প পরিমাণে নিয়ে হাতের সাহায্যে কাবাবের আকারে গড়ে দিতে হবে।