মাখা হয়ে গেলে তেল ভাল ভাবে গরম করে মাঝারি হাই হিটে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে!মনে রাখবেন ঠান্ডা তেলে পিঁয়াজু ছাড়ালে কিংবা চুলার তাপ কম থাকলে পিঁয়াজু মুচমুচে হবে না ভেতরে তেল ডুকে যাবে!
#নোটঃ উপরের উপকরণ ছাড়া অন্য কোন মসলা না দিলেই ভাল এতে করে পিঁয়াজুর আসল টেস্ট পাওয়া যায়!