সবজি ধুয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। যেগুলো সেদ্ধ হতে সময় লাগে সেগুলো আলাদা করে রাখুন।

তেলে প্রথমে মরিচ, পাঁচফোড়ন, আদা ছেঁচা দিয়ে নাড়ুন। একটু নেড়েই বেছে রাখা সবজিগুলো দিয়ে নাড়ুন। এরপর বাকি সবজি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। সব সেদ্ধ হলে নামিয়ে রাখুন।

আরেকটি কড়াইতে এবার দুধে চালের গুঁড়া মিশিয়ে ঢেলে দিন। অন্য প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে গরম করে একটু পাঁচফোড়ন ভেজে সবজিতে ঢেলে দিন। ব্যস তৈরি।