ছোলা বুট সারারাত ধরে অথবা ৭-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে!যেন স্কিন টা পুরোপুরি খুলে যায়!

তারপর ছোলা আর আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে!তেল গরম হলে এতে তেজপাতা আর শুকনো মরিচ দিয়ে অল্প ভেজে এতে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এতে মরিচ,ধনিয়া,আদা,রসুন,হলুদ,লবণ দিয়ে দিতে হবে তারপর সময় নিয়ে কষাতে হবে মনে রাখবেন যে কোন রান্নায় মসলা কষানো অনেক গুরুত্বপূর্ণ! কষানো হয়ে গেল ছোলা আর সেদ্ধ চটকানো আলু দিয়ে দিতে হবে! তারপর অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে!

পানি শুকিয়ে এরকম মাখোমাখো হয়ে আসলে এতে কাঁচামরিচ ছিড়ে দিয়ে চুলা অফ করে দিতে হবে!এই পর্যায়ে ইচ্ছে করলে ধনেপাতা এড করতে পারেন!
পরিবেশন এর আগে একটু চাট মসলা ছড়িয়ে দিবেন এতে করে চমৎকার ফ্লেবার আসবে!