প্রথমে ডাল ভিজিয়ে বেটে নিতে হবে আর এঁচোর কেটে সেদ্ধ করে বাটতে হবে,এর মধ্যে অল্প আদা বাটা,লঙ্কা বাটা গোটা জিরে, গোটা মৌরি আর হিং দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।এরপর কড়াইতে 2 চামচ তেল দিয়ে মিশ্রণ টিকে কষাতে হবে যতক্ষন না ডাল আর এঁচোরের মিশ্রণ শক্ত হচ্ছে।

মিশ্রণ করাই থেকে ছেড়ে এলে একটা সমান থালায় অল্প তেল লাগিয়ে ওই মিশ্রণ ঢেলে বেশ খানিকক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে,এরপর বরফি কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে ভাজতে হবে।