ওয়েস্টার মাশরুম চিকন চিকন করে স্লাইস করে নিন। ড্রাই হলে ২/৩ মিনিট কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে নিন।

বেশনের সাথে ময়দা ও সব মশলা গুলো ভালো করে মিশিয়ে স্মুদ ব্যাটার তৈরি করে নিন। বেশি ঘন বা পাতলা হবে না। ৫ মিনিট রেস্টে রাখুন।

প্যানে তেল গরম করে নিয়ে ব্যাটারে মাশরুম গুলো ভালো করে কোটিং করে লালচে করে মুচমুচে করে ভেজে নিন।