দইবড়া । আমার খুব পছন্দের । আলহামদুলিললাহ

আলুর খোসা আমরা সব সময় ফেলে দেই । কিন্তু আলুগুলি কে ভালো করে ধুয়ে শুধু সেই খোসা দিয়ে বড়া বানিয়ে মজার নাস্তা হয়ে যায় ।

আমাদের সিলেট এর মানুষ রমজান মাসের ইফতারিতে এই বড়া খুব পছন্দ করে, আমার ও অনেক প্রিয়,,

#bdfood

ইফতারে হালিম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

এই খাবার আমাদের বেশি খাওয়া হয় সবার খুব পছন্দ, আপনাদের ও ভালো লাগবে,

আমাদের অঞ্চলে নারকেলের নানা পদ তৈরি করে থাকে,অনেক মুখরোচক হয় প্রত্যেক টি রেসেপি।

এটি একটি সবজি রান্না যেটা সবাই খুব পছন্দ করে । এটি রুটি অথবা ভাতের সাথেও খাওয়া যায় ।

এই রেসিপি টা একবার তৈরি করে খেলে খুব মজা লাগবে. বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।

#independence ডাল বাঙালিদের কার না ভালো লাগে! আমি এই রেসিপিটি মাঝে মাঝে ফলো করে আমার স্পেশাল ডাল বানাই এবং সবাই খুব পছন্দ করে! আপনারা ট্রাই করে দেখতে পারেন! আশা করি ভালো লাগবে! এইবারের অক্ষরের থেকে "ম" বেছে নিয়েছি।

রুজট পাতা এটা দিয়ে বড়া ও মাছের ঝোল রান্না করে খাওয়া হয়। ভেষজ গুণের এই পাতাকে সিলেটের স্থানীয় ভাষায় রুজট পাতা বলে। সিলেটবাসীর খুব পছন্দের খাবার এই পাতার স্বাদ ও গন্ধ ভালো।

#bdfoodগরমে দিনভর রোজার ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে পান করতে পারেন মজার এবং স্বাস্থ্যকর এই শরবত।

আমার মত যারা মাছ খেতে পছন্দ করেন না তারা এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন আসলেই খুব মজা লাগে,

#ঝটপট।ইফতারে আম্মুর বিশেষ ইচ্ছে থাকতো,বাচ্চারা যেনো সবজি খায়।আমার বরাবরই সবজি অপ্রিয়।তাই এই সবজি ও হেলদি ইফতার তৈরির ট্রিক ছিলো বাঁধাকপির বড়া।এই বড়া তৈরী করলে নিমিষেই খাওয়া হয়ে যেতো ইফতারে।আজ আমিও তাই তৈরী করলাম।আশাকরি রেসিপিটি ভালো লাগবে সবার।

পাব্দা মাছ আমার অনেক পছন্দ। খুব সহজে ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায় এই ডিশ। কাজের বেস্ততা বেশি থাকলে আমি জলদি এই ডিশটি বানিয়ে ফেলি সাথে গরম গরম ভাত।

#Mini Challengeখুব সহজেই তৈরি করা যায় এই মজাদার টাক ঝাল মিষ্টি আচার 😋

মজার ঝাল ঝাল শুটকি যে কোন বেলার খাবারের আয়োজনে থাকলে আমার মনটাই ভরে যায়!

#happy নিজেদের গাছের আম দিয়ে বানানো ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁচা পাকা আমের শরবত।

A simple salad recipe that goes perfectly with bar b q :)#রান্না

#happy খিচুড়ি এমন একটা ডিশ যা সকলকেই হ্যাপি করে

#ঝটপট

#ঝটপটএই গরমে ইফতারে আমার বাসায় মেহমান এলে ড্রিংস্ হিসেবে আমি চটজলদি এই আম পান্না তৈরি করবো,কারণ এখন কাঁচা আমের সময়। এবং কাঁচা আম দিয়ে তৈরি আম পান্না একটি অনেক রিফ্রেশিং ড্রিংক,যা রোজাদারের ইফতারে পরিতৃপ্তি এনে দিবে।

#Happy আমি অল্প উপকরন দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে দেখালাম।

এই খাবারটি আমার বাবার অনেক পছন্দ। প্রতি শুক্রবার নাস্তায় এই খাবারটি আমাদের ঘড়ে তৈরি করা হয়। আমার বিয়ের পর বাবা আমার বাসায় থাকতে আসে তখন বাবার জন্যই এই রেসিপিটি আমার মা এর থেকে শেখা।#happy

#রান্না

ঈদ উপলক্ষে আমাদের ঘরে এই চিকেন রান্না করা হয় সবাই খুব পছন্দ করি,

বাবা ❤ - বলতে গেলে এটা এখন মনে হলেই চোখ ছলছল করে। বাবা আমার অনেক অনেক এক্সট্রা অরডিনারি মানুষ ছিলেন। বাবা জানতেন না এমন কিছু হয়ত কখনো পাইনি। এত বই পড়তেন যে তার সামনে কিছু বলে বিপদে না পরি এই ভয়ে থাকতাম ☺বাবা যেমন গুনি ছিলেন তেমনি অতিরিক্ত সিম্পল ছিলেন। তার প্রিয় খাবার ছিল সবজি ... আর স্পেশাল দিনে পছন্দের খাবার ছিল সবজি খিচুড়ি। এটা দেখলেই তার ফেস একদম পাল্টে যেত। খুব খুশি হতেন। এর সাথে ডিম বা কিছু? কিচ্ছু না শুধু সবজি খিচুড়ি হলেই হত। খাবারের ব্যাপারেও প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কোন কিছুই তার পছন্দ ছিল না। আমার বাবা। কাল বৃষ্টিরদিনে তার প্রিয় খাবার রান্না করে খেলাম সবাই। বাপ্পা ঝাল তেমন খেতেন না তাই এই রেসিপিও দিলাম কম ঝালের খিচুরি!

বাঙালির ভালোবাসা হলো চিংড়ি। যেভাবেই রান্না হোক না কেন চিংড়ি দিয়ে রান্না করা প্রতিটি আইটেম খুব টেস্টি হয়। আজ আমি ফেলে দেয়া চিংড়ি মাছের খোসা দিয়ে বড়া বানিয়েছি। খেতে খুবই ভালো লেগেছে।