আলু সেদ্ধ নিয়ে তাতে চালের গুঁড়া,লেবুর রস,গোলমরিচ গুঁড়ো,করানো বাটা নারকেল,চিনি,কাঁচা লঙ্কা বাটা সব দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।আর গোল গোল করে হাতের চাপে চ্যাপ্টা করে রাখতে হবে

এবার একটা পাত্রে বেসন লবণ,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে অল্প জল দিয়ে একটু শক্ত করে গোলা তৈরি করতে হবে

এবার একেকটা গড়ে রাখা কাবাব বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ঘি গরম করে দু পিঠ সোনালী করে ভাজতে হবে।এটি একটু ঝাল মিষ্টি খেতে হয়।