প্রথমে চানা ওভার নাইট ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রেসারে সামান্য খাবার সোডা ও সামান্য নুন দিয়ে দুটো সিটি করে নিতে হবে। তারপর টমেটো,অাদা,কাঁচা লঙ্কা,পিয়াঁজ,রসুন,ধনেপাতা সব কুঁচি করে নিতে হবে।

এবার একে একে অল্প পেঁয়াজ কুঁচি,অল্প টমেটো কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে একটু নেরে সম মশলা যোগ করে নুন,সামান্য চিনি দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

এবার তাতে চানা দিয়ে নারতে হবে প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করতে হবে।২ মিনিট সিদ্ধ করার পর অাবার কিছু পিঁয়াজ কুঁচি,টমেটো কুঁচি,কাঁচা লঙ্কা কুঁচি,কিছুটা ধনেপাতা কুচি দিয়ে নারতে হবে।

নামানোর আগে শাহি গরম মশলা অার চানা মশলা ও পাতি লেবুর রস ছরিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

শুকনো শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে ওপর থেকে জুলিয়ান করা অাদা,ধনেপাতা কুঁচি,পিঁয়াজ কুঁচি,টমেটো কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে দিলেই তৈরি মশালা চানা চাট।