গোটা ধনে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা করিতে হালকা করে ভেজে নিয়ে মিক্সি তে গুড়িয়ে নিয়ে মশলা তৈরি করে নিতে হবে ।

পিয়াঁজ টমেটো ছোট করে কেটে নিতে হবে ধনে পাতা কুচিয়ে নিতে হবে।চিকেন কিমা করে নিতে হবে।

চিকেন কিমার মধ্যে আগে থেকে করা মশলা নুন পিয়াঁজ টমেটো লঙ্কা গুঁড়ো ধনে পাতা বিটনুন আদা রসুন বাটা ডিম বেসন সব দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।

ফ্রাইয়িং প্যানে সাদা তেল গরম করে আঁচ অল্প করে কাবাব শ্যালো ফ্রাই করতে হবে।