এক এক করে আদা রসুন শুকনো লঙ্কা বাটা ও টমেটো পেসট দিয়ে কষিয়ে নিলাম ভালো করে মশলা মশলা কষানো হলে এক এক করে হলুদ জিরে ও ধনে গুড়ো সামান্য জল দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিলাম মশলা

এবার জল ঝরানো মাংস টা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিলাম যতক্ষণ না মাংসের গা দিয়ে তেল বেড়াছে ততক্ষণ মাংস কষিয়ে যাবো

মাংস কষা হলে নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে কুকারে ঢেলে গরমমশলা গুড়ো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম।

আমি এখানে চার টে সিটি দিয়ে নামিয়ে স্টিমে রেখে দিয়েছিলাম।
তৈরী আমার হাল্কা মাংসের ঝোল
গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম