খুবি সাস্থ্যকর আর মজার এই খিচুড়ি

প্রস্তুত প্রণালী..

প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে গরম হলে পিয়াজ তেজপাতা, গোটা মশলা গুলো দিয়ে ভাজতে হবে, ব্রাউন কালার হয়ে গেলে আদা রসুন দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর টক দই এর সংগে লবণ আর সব মশলা দিয়ে মিশিয়লে তেলে দিয়ে ভাল করে ভাজতে হবে।

তারপর সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে

তেল উপরে ভেসে এলে,এবার চাল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে হাড়িতে দিয়ে ভাজতে হবে, তারপর দের লিটার গরম পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিতে হবে মাঝারি আচে।১০ মিনিট পর আবার নেড়ে ছেড়ে চুলার আচ লো করে দিয়ে আরও ১০ মিনিট চুলায় রাখতে হবে।

কাচা মরিচ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

তারপর নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ইচ্ছে মত পরিবেশন কর।।।