প্রথমে কড়াই তেল গরম করে ডাল ভেজে তুলে নিয়ে ওই কড়াইতে তেজপাতা লঙ্কা জিরে ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজকুচি রুসুন কুচি দিয়ে ভেজে ডাল চাল দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।

ওপর দিকে কড়াইতে তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে সব সবজি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর যখন চাল ডাল সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো টমেটো কুচি নুন দিয়ে নেড়ে ভেজে রাখা সবজি গুলো দিয়ে কিছু সময় ফুটিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম মশালা ঘি নুন চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৌরি হয়ে যাবে মুগডালের খিচুড়ি। পরিবেশন করেছি আলু ভাজা বেগুনি পাঁপড় দিয়ে।