প্রথমে পেঁয়াজ গুলো ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রের মধ্যে নিতে হবে ও তার মধ্যে পরিমাণ মত নুন, ব্যাসন, লেবুর রস, জোয়ান, লঙ্কা গুঁড়ো সব দিয়ে ভাল করে মেখে রাখতে হবে।

এবার গ্যাসের ওপর কড়াই বসিয়ে তেল ভাজবার জন্য প্রয়োজন মত দিতে হবে। তেল গরম হলে মেখে রাখা পেঁয়াজ থেকে ছোট ছোট বড়ার মত করে গরম তেলের মধ্যে ছাড়তে হবে।

এবার ভাল করে লাল লাল করে ভেজে নামিয়ে একটি প্লেটের ওপর রেখে ওপর দিয়ে চাট মশলা ছড়িয়ে গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করতে হবে।