Rendang Daging Sapi, Tanpa Santan

Name: Rendang Daging Sapi, Tanpa Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Garam laut; Gula kelapa; Minyak kelapa; 200 gram bawang merah; 100 gram bawang putih; 4 cabai merah besar (untuk konsumsi orang dewasa bisa tambah 15 cabe rawit); 15 gram kemiri sangrai; 1 sdm merica bubuk; 1/2 sdt jinten; 3 bongkah lengkuas; 1 jari kunyit; 3 ruas jahe; 10 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 4 batang serai geprek; 6 bunga lawang; 10 cengkeh; 5 kapulaga; 1 jari kayu manis

Giskameilia @giskameilia

surabaya

Rendang Daging Sapi, Tanpa Santan

Giskameilia @giskameilia

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 jam

6 porsi

1 kgdaging sapi
Garam laut
Gula kelapa
Minyak kelapa
Bumbu Halus (haluskan dengan air)
200 grambawang merah
100 grambawang putih
4cabai merah besar (untuk konsumsi orang dewasa bisa tambah 15 cabe rawit)
15 gramkemiri sangrai
1 sdmmerica bubuk
1/2 sdtjinten
3 bongkahlengkuas
1 jarikunyit
3 ruasjahe
Bahan Rempah Utuh
10 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
4 batangserai geprek
6 bungalawang
10cengkeh
5kapulaga
1 jarikayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

6 jam

1

Potong daging sesuai selera
2

Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan rempah dengan api kecil. Tumis sampai bumbu agak kering + setelah itu masukan minyak kelapa agar bumbu tidak gosong sedikit saja
3

Setelah bumbu agak kering masukan daging, garam dan gula. Tidak usah tambah air. Tutup wajan api kecil saja. Nanti akan keluar air dari daging
4

Selalu tutup wajan saat memasak. Aduk sekali-kali. Jika air mulai asat buka tutup dan aduk lebih sering. Jika air sudah asat dan daging masih keras bisa tambah air secukupnya.
5

Koreksi rasa