এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে,গোটা গরম মশলা, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি দিয়ে মিশিয়ে অল্প জল দিয়েছি।এবার সব শুকনো উপকরণ গুলো দিয়ে আবারও একটু জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি ।

মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে তাতে সেদ্ধ করা আলু গুলো দিয়ে কষিয়ে নিয়ে একটু জল দিয়েছি।ফুটে উঠলে অল্প নুন ও একটু আলুর দম মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ওপর থেকে কাসুন্দি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়ে ছি।