কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু টা লাল করে ভেজে নিতে হবে।

আলু গুলো ভাজা হয়ে গেলে কুমড়ো গুলো একসাথে মিশিয়ে 4মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

4 মিনিট বাদে টমেটো কুচি ও চিনি মিশিয়ে এক মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এবার চিংড়ি মাছটা ভালোভাবে মিশিয়ে আদা বাটা,জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোটা কাঁচালঙ্কা ও দু টেবিল চামচ জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করতে হবে।

তিন মিনিট বাদে এককাপ জল মিশিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দুমিনিট ফুল আচে রান্না করতে হবে।

২ মিনিট বাদে ঢাকনা খুলে ঘি এবং গরম মসলা মিশিয়ে এক মিনিট বাদে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার সুন্দর একটি পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।