#Fruit কি করব কি করব ভাবতে ভাবতে ফিরনি বানালাম প্রথম, লিচু দিয়ে খুব মজা হয়েছে খেতে।আগেই বলেছিলাম লিচু এমন এক খাবার যা বাজার থেকে বাসায় এনে রাখার আগেই ফুরিয়ে যায় এটা খালি মজা বেশি টপিক এর জন্য ট্টাই করলাম দারুন লাগে,,,কাস্টার্ড এ ও এড করে তৈরি করে নিতে পারেন লিচুর আইটেম🤣 আমি বলে দিলাম আপমারা ট্টাই করে উইনার হয়ে যান🤣🤣🤣রান্নার আগে একটু বকবকিয়ে নিলাম ,,সরি🙏

#Happyপ্রথমবার বানিয়েছি এত মজা আম এর ফিরনি কি বলব,,,আমি সাবু পছন্দ করি না তাই পোলাউচালের সবকিছু তৈরি করি।

আমি দুই কালার দিয়ে রান্না করে একসাথে করেছিলাম বলে কালারটা হলুদ হয়ে গেছে😂,,,কিন্তু খেতে ও দেখতে খুবই মজার ছিল।

আমার মায়ের করা এই পিঠা ,খুবই মজার তালের ভাপা পিঠা।

ফ্রীজ পরিষ্কার করতে গিয়ে দেখি খেজুর গুড় তাই আর শীতের জন্য বসে না থকে খেজুর গুড় ও বাতাসা দিয়ে ফিরনি বানালাম ,আমার ভিষন পছন্দের এইভাবে করলে।

"গল্প বলার" মায়ের হাতের তালের পায়েস ছোট বেলায় মাকে দেখতাম আমরা ছোট 5 ভাই বোন কে নিয়ে কি করে যেন এত কাজ একাই সামলাত ,এখন বসে চিন্তা করি,,,একদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে দেখি আম্মা তাল ছেকে ঝুলিয়ে রাখছে পানি ঝরার জন্য ,তখন সাথে আব্বা ও সাহায্য করতেন,,,আমি এটা কি বলাতে বলে এটা তুমার মামার বাড়ির তালগাছ🤩,,,,আব্বা একটু রসুক বেশিই ছিলেন,,,যখন নানু বাড়িতে বেরাতে যেতাম ,আব্বা আমাদেের হাত ছেরে দিয়ে বলতো ,আব্বু দেখোতো তুমি তুমার মামার বাড়ি চিনতে পারো নাকি ,একা যেতে পারবা নাকি ,কি করে বুঝবা মামার বাড়ি চলে এসেছ,,,আমি হা করে তাকিয়ে থাকতাম,,,তখন আব্বা মামার বাড়ির সেই তাল গাছ কে আঙুল দিয়ে দেখাতেন এই দেখ তোমার মামার বাড়ির তালগাছ ,দূর থেকেই দেখা যায়,তাই দেখলেই বুঝবে তুমি এসে গেছ,,,যান আব্বু তোমার যেমন এটা মামার বাড়ির তালগাছ ,ঠিক এটা আমার ও মামুর বাড়ির তালগাছ🤩সেই দিনগুলো কতই না মধুর ছিল,আমার আব্বা সবসময় আমাদেরকে আব্বু বলে ডাকতেন,প্রতিটা মেয়েই তাই বাবার কাছে রাজকন্যা❤️ আমার আব্বা আম্মা ফুফাতো মামাত ভাই বোন ছিল❤️দুই আইটেমের তালের পায়েস এর রেসিপি শেয়ার করলান,,,আমার নারকেল ছারাটাই বেশি পছন্দ।

#eid

#Happy এত সুন্দর ঘ্রান এই জুস এ খেতে ও দারুন লাগে।

#Happy

#Winter Festival ফ্রোজেন তালের রস দিয়ে করেছিলাম খুবই মজার ছিল।

#Happy

খেতে খুবই মজাদার ও দারুন সুগন্ধি বের হয় বাদাম পোলাও এর ।

#independence

খুবই মজার ও একদম সফট তালের রুটি।

মিষ্টির রস দিয়ে জর্দা ,এটা খেতে খুবই মজার,,আমি এভাবে প্রায়ই করি,,,আজকের টা আগের রান্না করা ডিপ ফ্রিজ থেকে নামিয়ে করেছিলাম বলে একটু আঠালো হয়ে গেছে,,,একদম ঝরঝরে করে করতে পারবেন,আমার রেসিপি ট্টাই করলে।

#Happy আয়োজন এ শেষ রেসিপি এইটা মাথায় আসে আর ঝটপট বানিয়ে ফেলি।

তালের রসে তৈরি পায়েস বা ফিরনি কিন্তু অনেক মজা লাগে।আমার কিন্তু খুব ই পছন্দ!দুধে ঘন করে জ্বাল দিয়ে তাদের রস আর সুগন্ধি কালোজিরা পোলাও এর চাল দিয়ে রান্না করা পায়েস!!আহা!!!গন্ধে ই মন টা ভরে যায়!!!

চুলায় এখন আর বসে থাকার মত এনার্জি নাই ,তাই কোনরকম বানিয়েছি,,,আপনারা ভাল করে বানিয়ে আমাকে উপহার দিলে খুশি হবো।

#Foodiariesবাসার সবারই খুব পছন্দের প্যানকেক,তালফ্রিজ এ দেখে আর ভাল লাগে না তাই প্যানকেক বানানোর সময় অল্প করে মিশিয়ে দেই খুব মজা লাগে।

আমার মায়ের থেকে শেখা রেসিপি। চমৎকার একটি ডেসার্ট।

#happy

প্রচন্ড গরমে তালের শাস একটি লোভনীয় প্রান জুড়ানো খাবার। এটা কচি তালের নরম বিচি যার স্বাদ ও সুগন্ধ অতূলনীয়! তাই আমি ভাবলাম এটা দিয়ে একটা পায়েশ তৈরী করলে কেমন হয়? আসলেও খুবই সুস্বাদু পায়েশ তৈরী হয়েছে, সাথে আমি সাগু মিশিয়েছি একটু ভল‍্যুম আনার জন‍্য যেটা না দিলেও চলবে।

আমার ভীষণ প্রিয় একটি ডেজার্ট।

#Happyএই ডাবের পুডিং ঠান্ডা করে খেতে খুব মজা পাওয়া যায়।

#happy

#রান্নাতাল অত্যন্ত জনপ্রিয় দেশীয় ফল।আর তালের শাঁস খুব উপাদেয়।আজ এই তালের শাসের শরবত তৈরির রেসিপি শেয়ার করবো।

#Happyশ্যমার মতিচুরের পায়েস দেখে আমার বোন এর মেয়ে হুমকি দেয় ওরে এই পায়েস করে খাওয়াতে যদি না খাওয়াই সবাইকে পিটাবে 🤣,,,তাই ওর জন্য প্রথমবার ট্টাই করেছিলাম আসলেই খুব মজার ,,,আমি দুধ কম দিয়েছিলাম ,,,প্রথমবার বলে আসলে ঘন দুধে কিসমিস বদাম দিলে দারুন হবে।

#Happyআমি এই সেমাই তেমন খেতাম না গন্ধ ভাল লাগে না তারপর একদিন মাকে বলি এভাবে এভাবে কর দেখ কেমন হয় তারপর রান্না করল সেই মজা হয়েছে এখন থেকে সবাই এইভাবেই রান্না করি আর সেনাইতে দুধ হলো আসল স্বাধ দুধ ভাল বা ভাল ঝাল না হলে সেমাইয়ে আসল স্বাধ পাওয়া যায় না। আর ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে খেলে দারুন লাগে।