প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে ফড়ন দিতে হবে গোটা জিরে ও গোটা শুকনো লঙ্কা। এবার ওর মধ্যে আলু, কুমড়ো দিয়ে ভাজতে হবে ।

মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে ওর মধ্যে মিষ্টি অল্প, ধনেপাতা, ভাজা বাদাম, দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মত জল দেবো (জল বেশি দেবো না) । ঢাকা দিয়ে দেবো।