প্রথমে সব উপকরণ হাতের কাছে সাজিয়ে নিব। তারপর আনারসের ১/২ টা কেটে নিব, আনারসের খোসা ফেলবো না, আনারসের ভিতরের অংশ টা একটা ছুরি দিয়ে কেটে একটা চামচের সাহায্য কুরিয়ে উঠিয়ে নিব, এমন ভাবে নিব যাতে আনারসের চোখ না থাকে।

এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে কুরানো আনারস দিব, তারপর চিনি, বিট লবণ, সুকনা মরিচ ও কিসমিস দিয়ে নাড়তে থাকবো অনবরত যখন আঠালো হয়ে আসবে তখন ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব।

তারপর ঠান্ডা হলে১/২ আনারসের খোলসের ভিতরে ঢুকিয়ে কাজু বাদাম, চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো, অনেক ইয়াম্মি
আনারসের চাটনি।