প্রথমে শাক টা আস্ত ভাল ভাবে ধুয়ে নিব, তারপর কুঁচি করে কেটে নিব।

এখন রসুন, পিয়াজ কুঁচি করে কেটে নিব, কাচা মরিচ ফালি করে নিব, তারপর একটি পেনে শাকনিয়ে পরিমান মতো লবন, কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিব।

যখন সিদ্ধ হয়ে আসবে পানি সুকিকে যাবে তখন শাক টা নামিয়ে রাখবো, এখন অন্য একটি পেনে পরিমান মতো তেল দিয়ে প্রথমে ২/৩ টি সুকনা মরিচ তেলের মধ্যে ভেজে তুলবো, এখন রসুন কুঁচি টা দিয়ে দিব তারপর ৪/৫ সেকেন্ড পর রসুন কুঁচি দিয়ে ভেজে পিয়াজ কুঁচি টা ছেড়ে দিব তার একসাথে পিয়াজ মরিচ ভজে শাক সিদ্ধটা ঢেলে দিব।

তারপর একদম ভাজা,ভাজা হয়ে আসলে সুকনা মরিচ গুঁড়া করে শাকের সাথে মিশিয়ে নিব হয়ে গেল মজাদার কচি পালং শাক ভাজি। আমরা বাঙালি মাছে ভাতে বাঙালি। 💚❤️