Ayam Tuturaga

Name: Ayam Tuturaga
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g ayam (ayam fillet) potong dadu; 3 buah kentang, kupas potong dadu; 6 buah cabe rawit merah utuh; 100 ml santan kental/instan; secukupnya Air; secukupnya Garam; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1 lembar Daun kunyit iris tipis-tipis; 6 lembar daun jeruk iris tipis-tipis; 3 batang sereh iris tipis-tipis; 1 genggam daun kemangi; 1 lembar daun salam

Rahmi Nirmala @rahmi_nirmala

Jakarta

Lagi matching resep “Ayam Tuturaga” dari kedai nasi 5 sekawan, bagi yg domisili jakarta wajib cobain, semua masakannya enak2👍🏻 , ada instagrammnya :kedainasi5sekawan🥰
Ayam tuturaga menurut saya mirip woku tapi tidak begiti pedas, ada santannya dan tidak pakai daun pandan seperti woku, correct me if wrong(sulawesi people😅)

Lebih banyak

Ayam Tuturaga

Rahmi Nirmala @rahmi_nirmala

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

6-8 orang

300 gayam (ayam fillet) potong dadu
3 buahkentang, kupas potong dadu
6 buahcabe rawit merah utuh
100 mlsantan kental/instan
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
Daun-daun
1 lembarDaun kunyit iris tipis-tipis
6 lembardaun jeruk iris tipis-tipis
3 batangsereh iris tipis-tipis
1 genggamdaun kemangi
1 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Siapkan bahan, lumuri ayam dengan jeruk nipis/ lemon
2

Tumis bumbu giling hingga wangi, masukkan daun salam, sereh, santan,garam, penyedap,masukkan ayam tutup wajan sebentar, masak hingga ayam matang
3

Tambahkan cabe rawit utuh, daun jeruk, daun kunyit, dan kentang, masak lagi hingga kentang mulai empuk
4

Setelah kentang empuk dan air menyusut, masukkan kemangi, masak sebentar hingga layu
5

Matikan api dan siap dihidangkan😊